Stories

Leise rieselt der Schnee

Leise rieselt der Schnee

Ziemlich genau um diese Zeit vor einem Jahr ist es entstanden. Das Weihnachtsfoto 2020. Für Großeltern, Freunde und Familie. Was wir damals vielleicht schon gefühlt, aber sicher noch nicht gewusst haben: Es ist in einem unserer Weingärten entstanden, die wir seit Jänner bewirtschaften. In Langenlois. Im Kühstein. Vor einem Jahr haben wir den Weingarten das erste Mal besichtigt. Gefallen hat er uns gleich. Diese langen Zeilen haben eine ganz besondere Energie. Und dennoch waren wir noch nicht ganz sicher, ob wir dieses Wagnis wirklich eingehen sollen und können. Weingärten selbst bewirtschaften. Wir zwei. Mit drei Kindern. Das erschien uns doch auch etwas...

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Lesezeit

Lesezeit

Sonntag, 25.9.2021. Traumhaftes Wetter. 10 Menschen. Ein Weingarten. Start der Lese für WeinSchach. Schnell haben wir mit unserem Team den Rhythmus und die Abläufe gefunden, die für uns passen. Mit viel Spaß, Begeisterung und Präzision haben wir an 5 Tagen die gesamte Ernte für das heurige Jahr eingebracht. Ein großes Dankeschön an dieser Stelle an all unsere Helfer. Im Weingarten. In der Küche. Im Keller. Beim Vorbereiten. Beim Nachbereiten. Ohne Freunde und Familie hätten wir das nicht geschafft. Die Qualität der Trauben? Echt top. Hoher Zucker zusammen mit hoher Säure versprechen einen ausgereiften und gleichzeitig sehr aromatischen Jahrgang.  Und dann...

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Wir sind umgezogen!

Wir sind umgezogen!

Letztes Jahr im August haben wir uns entschieden Pet Nat selbst zu machen. Mit allem was dazu gehört. Abseits von Begeisterung und Leidenschaft hatten wir aber nicht viel. Keinen Keller. Keinen Traktor. Die schnelle Lösung war ein Kühlcontainer, in dem wir unseren ersten Jahrgang bis jetzt vinifiziert und gelagert haben. Das hat super gepasst. Wir waren echt glücklich damit. Bald wurde uns aber klar, dass der Kühlcontainer mit der neuen Ernte zu klein sein wird. Die Frage war also: Entweder wir erweitern und kaufen einen zweiten Kühlcontainer an oder wir finden einen Keller. Wir haben Pro und Kontra abgewogen. Und...

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Wenn jemand eine Reise tut...

Wenn jemand eine Reise tut...

... so kann er was erzählen. Und wir haben im letzten Blog-Artikel versprochen dir von unseren Besuchen auf den Châteaus zu erzählen. Also... Auf unserer Liste standen folgende Châteaus: Château Angelus Château l'Evangile Château Belair Monange Château Lafite Rothschild Jedes für sich einzigartig. Jedes für sich beeindruckend. Jedes für sich einen Besuch wert. Und doch haben sie alle etwas gemeinsam: Die Liebe zum Produkt.  Es ist unglaublich mit welcher Hingabe und Leidenschaft die Winzer/Mitarbeiter dieser Châteaus über die Trauben, den Weingarten und letztendlich den Wein sprechen. Sie alle sind sich einig, dass guter Wein im Weingarten gemacht wird. Es ist die...

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