In den letzten Jahren hat sich die Weinwelt dramatisch verändert: Neue Trends, alte Methoden und immer mehr Konsumenten, die Wert auf natürliche Produkte legen. Dabei fallen Begriffe wie Pet Nat und Naturwein immer häufiger. Aber was genau bedeutet das? Und ist Pet Nat wirklich ein Naturwein? In diesem Blogartikel klären wir auf, was Pet Nat und Naturwein gemeinsam haben – und worin die Unterschiede liegen.
Einleitung
Wer sich mit Wein beschäftigt, stolpert schnell über Schlagworte wie „naturbelassen“, „minimaler Eingriff“ und „authentisch“. Naturwein und Pet Nat (kurz für Pétillant Naturel) liegen voll im Trend. Beide stehen für Ursprünglichkeit und Handwerk und versprechen Weinerlebnisse, die sich von der Massenproduktion abheben. Doch was genau zeichnet Naturwein aus? Und ist jeder Pet Nat per Definition auch ein Naturwein? Wir nehmen die beiden Begriffe genauer unter die Lupe, damit du bei der nächsten Weinprobe nicht ins Schwitzen gerätst, wenn die Frage nach dem Naturwein aufkommt.
Hauptteil
Was ist Pet Nat?
Pet Nat, kurz für Pétillant Naturel, ist eine der ältesten Methoden, Schaumwein herzustellen. Hierbei handelt es sich um eine Schaumweinart, die nach der sogenannten Méthode Ancestrale produziert wird. Das Besondere daran: Der Wein wird während der Gärung in die Flasche abgefüllt. In der Flasche setzt sich die Gärung fort, was zu einer natürlichen Kohlensäurebildung führt. Diese Methode ist im Vergleich zur klassischen Flaschengärung, wie sie etwa bei Champagner verwendet wird, deutlich einfacher und weniger kontrolliert.
Pet Nat zeichnet sich oft durch einen einzigartigen manchmal etwas wilden Geschmack aus, was ihn für viele Liebhaber besonders reizvoll macht. Es handelt sich um einen ungeschönten, ungefilterten Wein, der in der Regel ohne bzw. minimalen Zusätzen wie Schwefel auskommt. Die Spontangärung und der Verzicht auf jegliche Schönungsmittel verleihen dem Pet Nat eine gewisse Unberechenbarkeit und Individualität, die ihn so interessant macht.
Was ist Naturwein?
Naturwein geht noch einen Schritt weiter. Während es bei herkömmlichen Weinen – auch bei vielen Bioweinen – immer noch bestimmte Eingriffe im Herstellungsprozess gibt, steht Naturwein für das absolute Minimum an Einflussnahme. Naturwein wird ohne chemische Zusätze, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen und ohne Schönungsmittel hergestellt. Die Weine werden nicht oder nur sehr wenig gefiltert und meist nicht geschwefelt.
Naturweine sind also Weine, die so wenig wie möglich verändert werden und damit den reinen Ausdruck von Trauben, Terroir und Winzerhandwerk repräsentieren. Die Ergebnisse können stark variieren: von klar und sauber bis zu trüb und funky. Wichtig ist, dass Naturwein keine offizielle, fest definierte Kategorie ist, sondern mehr ein philosophischer Ansatz, der auf Natürlichkeit und Minimalismus setzt.
Gemeinsamkeiten zwischen Pet Nat und Naturwein
Nun zur entscheidenden Frage: Ist Pet Nat ein Naturwein? Die Antwort lautet: meistens ja, aber nicht immer.
Pet Nat und Naturwein teilen viele Grundsätze. Beide basieren auf minimaler Intervention und einem naturbelassenen Prozess. Die verwendeten Trauben stammen oft aus biologischem oder biodynamischem Anbau, und der Einsatz von Zusatzstoffen wird in der Regel vermieden. Vor allem der spontane Gärungsprozess ohne zugesetzte Hefe verbindet Pet Nat mit Naturwein.
Ein Großteil der Pet Nats, die du im Handel findest, werden unter Naturwein-Kriterien produziert. Es gibt jedoch keine strikte Regel, dass jeder Pet Nat auch ein Naturwein sein muss. Einige Winzer entscheiden sich beispielsweise, ihren Pet Nat zu schwefeln oder andere Zusätze während der Gärung zu verwenden, was ihn streng genommen vom Naturwein unterscheiden würde.
Ein weiterer Unterschied liegt in der Vermarktung. Pet Nat hat sich in den letzten Jahren zu einer eigenen Kategorie entwickelt und wird oft als Schaumwein-Alternative zu Champagner oder Sekt vermarktet, während Naturwein ein umfassenderes Konzept ist, das sowohl Still- als auch Schaumweine umfasst.
FAQ-Sektion
Frage: Ist jeder Pet Nat ein Naturwein?
Nicht unbedingt. Die meisten Pet Nats erfüllen die Kriterien eines Naturweins, da sie ohne künstliche Zusätze und nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Es gibt jedoch Pet Nats, die geringfügig geschwefelt oder gefiltert werden, was sie streng genommen vom Naturwein unterscheidet.
Frage: Was ist der Hauptunterschied zwischen Pet Nat und Naturwein?
Naturwein ist eine umfassendere Kategorie, die sich auf das Prinzip der naturbelassenen Weinherstellung bezieht, unabhängig von der Weinsorte.
Frage: Kann Naturwein auch Schaumwein sein?
Ja, es gibt auch Schaumweine, die unter den Naturwein-Kriterien produziert werden. Pet Nat ist ein gutes Beispiel für einen naturbelassenen Schaumwein, aber es gibt auch andere Schaumweine, die als Naturwein gelten.
Frage: Ist Narturwein immer trüb?
Nicht unbedingt! Naturwein kann trüb sein, muss es aber nicht. Die Trübung entsteht meist durch das Fehlen von Filtration – ein Zeichen, dass der Wein naturbelassen ist. Aber es gibt auch glasklare Naturweine, die ebenso spannend und ungefiltert im Geschmack sind!
Zusammenfassung
Pet Nat und Naturwein haben viel gemeinsam, vor allem ihre naturbelassene Herstellungsweise und den Minimalismus im Winzerhandwerk. Die meisten Pet Nats sind Naturweine, da sie ohne Zusätze und Filtration produziert werden. Dennoch gibt es Pet Nats, die leicht geschwefelt oder gefiltert werden, was sie von der strengen Definition des Naturweins abgrenzt.