Schweden ist für viele Dinge bekannt – atemberaubende Landschaften, Design, Popmusik – aber Weinbau? Das mag überraschend klingen, doch das skandinavische Land entwickelt sich zu einem interessanten Akteur in der Welt der Schaumweine. Besonders das Weingut Särtshöga hat mit seinen innovativen Ansätzen und hochwertigen Schaumweinen internationale Aufmerksamkeit erlangt.
Schaumweine aus dem Norden?
Weinbau in Schweden mag ungewöhnlich erscheinen, denn das Land liegt außerhalb der traditionellen Weinbaugebiete. Doch der Klimawandel, innovative Techniken und robuste Rebsorten machen den Weinbau hier möglich. Besonders Schaumweine profitieren von den kühleren Temperaturen, die eine langsame Reifung der Trauben fördern und Weine mit einer frischen Säure und einer klaren Aromatik hervorbringen.
Das Weingut Särtshöga und seine Vision
Pioniere des schwedischen Schaumweins
Das Weingut Särtshöga, gelegen in Östergötland im Süden Schwedens, gehört zu den Vorreitern der schwedischen Weinproduktion. Gegründet von Gustav und Ulrika Johansson, hat sich das Weingut auf die Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Methode spezialisiert – ein Verfahren, das vor allem für hochwertigen Champagner und andere edle Schaumweine verwendet wird.
Rebsorten und Terroir
Die Wahl der Rebsorten ist entscheidend, um in einem nördlichen Klima erfolgreich Wein anzubauen. Särtshöga verwendet ausschließlich die PIWI-Rebsorte Solaris, die sowohl kälteresistenter und weniger empfindlich gegen Pilzerkrankungen ist. Der kalkreiche Boden der Region und die langen Sommertage mit intensiver Sonneneinstrahlung schaffen gute Bedingungen für den Weinbau.
Der Stil von Särtshöga-Schaumweinen
Die Schaumweine von Särtshöga zeichnen sich durch ihre lebendige Frische, eine prägnante Säure und klare Fruchtaromen aus. Typische Noten sind Zitrus, grüne Äpfel und manchmal ein Hauch von Holunderblüte – Eigenschaften, die an klassische Schaumweine aus kühleren Regionen wie England oder Deutschland erinnern.
Nachhaltigkeit im Fokus
Särtshöga legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und die Erhaltung der natürlichen Umgebung. Der Verzicht auf chemische Pestizide und ein ressourcenschonender Umgang mit Wasser und Energie sind zentrale Bestandteile ihres Konzepts.
Ein wachsender Markt
Schwedische Schaumweine mögen noch eine Nische sein, aber sie gewinnen zunehmend an Aufmerksamkeit – nicht nur bei Weinliebhabern, sondern auch bei Sommeliers und internationalen Wettbewerben. Das Weingut Särtshöga ist ein herausragendes Beispiel für die Möglichkeiten des Weinbaus in Skandinavien. Mit Innovation, Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Qualität zeigt es, dass exzellente Schaumweine auch abseits der traditionellen Anbaugebiete entstehen können.
FAQs
Warum ist Schweden ein geeignetes Land für Schaumweine?
Die kühlen Temperaturen fördern eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer hohen Säure und intensiven Aromen führt – ideale Eigenschaften für Schaumweine.
Welche Rebsorten werden in Schweden angebaut?
Häufig kommen robuste Hybridrebsorten wie Solaris zum Einsatz, die für das nördliche Klima geeignet sind.
Wie unterscheiden sich schwedische Schaumweine von anderen?
Sie haben oft eine markante Frische und Klarheit, ähnlich wie Schaumweine aus England oder Deutschland, jedoch mit einem ganz eigenen nordischen Charakter.
Wo kann man schwedische Schaumweine kaufen?
Einige schwedische Weingüter, darunter Särtshöga, bieten ihre Weine online an. Zudem gibt es Händler, die auf skandinavische Produkte spezialisiert sind.
Sind schwedische Schaumweine teuer?
Aufgrund der kleinen Produktionsmengen und der aufwendigen Herstellung liegen sie oft im Premium-Segment, vergleichbar mit hochwertigen Schaumweinen aus etablierten Regionen.